عملية الهضم في المعدة |كل ما يجب معرفته عن عملية الهضم !

عملية الهضم عند الانسان:

عملية الهضم في المعدة تعتبر المرحلة الاساسية من عملية الهضم في الجسم حيث ان عملية الهضم هي احدى العمليات الحيوية التي تعتمد على تحليل الطعام في الجسم وتحويله الى ما يشبه الوقود يساعد الجسم بالحصول على الطاقة الضرورية للقيام بالعديد من العمليات الحيوية والحركية وكذلك نمو الجسم.

ترتكز عملية الهضم بشكل اساسي على حركة الطعام وانتقالها من عضو الى اخر في الجسم حيث تعتمد الية الانتقال بشكل اساسي على حركة العضلات المحيطة بهذه الاعضاء ابتداءً من الفم فالمري والبلعوم ثم المعدة فالامعاء الدقيقة والغليظة وفي النهاية حتى الوصول الى فتحة الشرج كما انه يتم مساندة عملية الهضم بافرازات بعض الاعضاء الاخرى مثل الكبد والبنكرياس والمرارة لذلك فان اي خلل في هذه الاعضاء يؤثر بشكل كبير على عملية الهضم ويشعر المريض بالام كبيرة عند تناول كميات كبيرة من الطعام الدسم ويتمثل ذلك بشكل اساسي عند المرضى الذين يخضعون لعملية استئصال المرارة. سوف نقدم الشرح الكامل والمفصل حول عملية الهضم في المعدة وبقية اعضاء الجهاز الهضمي الاخرى لنقدم لكم معلومات اكبر عن الجهاز الهضمي والية عمله واهميته في الجسم.

مدة عملية الهضم في المعدة:

على عكس ما يعتقده الجميع بان عملية الهضم تبدا وتنتهي فور تناول الطعام ولكن هذا التفكير خاطئ حيث ان الهضم يتسلسل بشكل كبير جدا بالعبور من الفم الى المري والمعدة والامعاء وصولا الى خروجه من الجسم. يستغرق عبور الطعام من المعدة الى الامعاء الدقيقة ما يقارب 6 ساعات على الاقل ولكن تستغرق عملية الامتصاص وقت طويل جدا وهذا يختلف من انسان لاخر فقد يستغرق الطعام من اول بدء عملية الهضم حتى خروجه من الجسم من يومين الى خمسة ايام.

 كيف تتم عملية الهضم:

تمر عملية الهضم بعدة مراحل قبل ان تبدا عملية الامتصاص من باقي اعضاء الجسم كمان انها تمر بالعددي من اعضاء الجسم خلال عملية الهضم ومن اهم هذه الاعضاء:

• الفم:

العضو الاول من الجهاز الهضمي والذي تبدا به عملية الهضم من اللحظة التي يتم فيها استنشاق رائحة الطعام حيث تفرز الغدد اللعابية اللعاب الذي يعتبر العنصر الاساسي في الهضم الفموي والذي يعادل العصارات الهاضمة في عملية الهضم في المعدة ويزداد افراز اللعاب خلال تناول الطعام.

يتم في الفم مضغ الطعام وتقطيعه الى قطع صغيرة جدا تتناسب مع باقي الاعضاء الاخرى من الجهاز الهضمي كما ان الغدد اللعابية تفرز الانزيمات التي تساهم في تفكيك الطعام مما يسهل عملية بلعه و امتصاصه في بقة الاجزاء الاخرى.

• المرئ والبلعوم:

يعرف هذان القسمان باسم الحلق وهما احد اجزاء الجهاز الهضمي واللذان يصلان بين الفم والمعدة. يعمل اللسان والحنك على اغلاق مجرى التنفس ليسمح بمرور الطعام الذي تم تقطيعه في الفم ودفعه بعد ذلك الى البلعوم والذ يعمل بدوره على دفع الطعام باتجاه المري الذي سيوصله بدوره الى المعدة.

• المعدة:

العضو الاساسي في الجهاز الهضمي وهو عبارة عن عضو مجوف يشبه الوعاء يستقبل الطعام شبه الكامل من المري بعد تقطيعه في الفم وتقوم المعدة بتحضيره ليصبح جاهزا للامتصاص لذلك تعتبر عملية الهضم في المعدة من اهم اجزاء الهضم حيث تفرز بطانة المعدة انزيمات قوية جدا تساعد في طحن الطعام بالاضافة الى حركة عضلات جدار المعدة يجعل ذلك الطعام مهضوما بشكل كامل وبعد ذلك يتم ارساله الى الامعاء الدقيقة حيث الامتصاص.

• الامعاء الدقيقة:

تتالف الامعاء الدقيقة من انبوب عضلي قد يصل طوله ل 22 قدم حيث يقسم الى ثلاث اقسام :

• الاثنا عشر: تصب فيه العصارات الهاضمة التي تاتي من البنكرياس والكبد والمرارة حيث يتم في هذا القسم هضم ما تبقى من الطعام الغير مهضوم القادم من المعدة.
• الصائم واللفائفي: ان هذان القسمان لا يقومون باي عملية هضم وانما هما مسؤولان عن الامتصاص فقط لتحويل الطعام الى الدم وامتصاصه من باقي اعضاء الجسم.
• الامعاء الغليظة:

يتم في هذا الجزء تجميع ما تبقى من عملية الهضم والذي لم يتم امتصاصه حيث يعتبر الجزء الذي يتم فيه جمع بقايا الطعام الغير مفيدة للجسم

• فتحة الشرج:

يتم من خلالها اخراج بقايا الطعام الغير مفيدة والغير قابلة للامتصاص وطرده خارج الجسم.

عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي:

بشكل اساسي تتركز عملية الامتصاص على الامعاء الدقيقة ولا يتم اي امتصاص في اجزاء الجهاز الهضمي الاخرى حيث ان الفم والمعدة تختص بالهضم فقط ولا توجد فيها اي من الخلايا الماصة كما ان الطعام يكون غير قابل للامتصاص في البداية لذلك فان عملية الهضم في المعدة تتم بشكل اكبر منه في الفم وبقية الاجزاء الاخرى مع الملاحظة بانه في القسم الاول من المعي الدقيق يتم ايضا الهضم من خلال العصارات الهاضمة والامتصاص يتركز في القسمين الاخرين من الامعاء الدقيقة.

ما دور البنكرياس في عملية الهضم:

البنكرياس عبارة عن غدة كمثرية الشكل تقع في الجزء الايسر العلوي من المعدة في القسم الخلفي من البطن وسط الامعاء الدقيقة والطحال والكبد. تفرز هذه الغدة العصارات الهاضمة والانزيمات بمختلف انواعها ومن اهم هذه الافرازات:

• انزيم الاميليز: الذي يساعد في هضم الكربوهيدرات
• انزيم التربسين والكيموتريبسين : يقوم هذان الانزيمان بالمساعدة بهضم البروتينات
• انزيم الليبيز: يقوم هذا الانزيم بهضم الدهون وتحويلها الى حموض دهنية وكوليسترول
• هرمون غاسترن: يساعد هذا الهرمون المعدة على انتاج حمض الهيدروكلوريد الذي يقوم بهضم الطعام

 دور المعدة في عملية الهضم:

• ان عملية هضم المعدة تمثل القسم الرئيسي من عملية الهضم حيث يحدث في المعدة تكسير الطعام بشكل كامل بواسطة الانزيمات والعصارات الهاضمة مثل حمض الهيدروكلوريك الذي يعمل هذا الحمض مع بعض الانزيمات بتحطيم الطعام وتكسيره خلال عملية الهضم كما تعمل هذه الانزيمات والحموض على قتل الجراثيم والميكروبات التي تدخل الى المعدة ولا تقتصر وظيفة المعدة على الهضم فقط وانما تعمل على تخزين الطعام ايضا لاستخدامه وحرقه عند الجوع الشديد وتفرز ايضا انزيم يساعد الجسم على امتصاص فيتامين B12 لا توقف وظيفة المعدة على افرازاتها فقط للمساهمة في عملية الهضم وانما فان البنية العضلية للمعدة تسمح لها بالمساهمة في الهضم حيث ان حركة عضلات المعدة وانقباضها وانبساطها تساعد بشكل كبير في عملية الهضم في المعدة.